在遼寧鐵嶺的沃土上，有一種黑豬品種已扎根數(shù)十載，它以細(xì)嫩的肉質(zhì)、頑強(qiáng)的適應(yīng)力，成為當(dāng)?shù)匦竽廉a(chǎn)業(yè)的一張?zhí)厣@便是遼寧黑豬。而在這片孕育優(yōu)良品種的土地上，鐵嶺憶農(nóng)源牧業(yè)有限公司用七年深耕，讓這一地方良種的價(jià)值不斷綻放，書寫著品種傳承與牧業(yè)發(fā)展的共生篇章。

遼寧黑豬的獨(dú)特品質(zhì)，是時(shí)光與選育的共同饋贈(zèng)。作為以東北民豬為基礎(chǔ)，先后與巴克夏豬、新金豬雜交選育形成的培育品種，它身上既有地方豬種的堅(jiān)韌基因，又融入了優(yōu)良的養(yǎng)殖特性。走進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)地，便能看到這些黑豬的鮮明樣貌：被毛烏黑粗密，部分還密生著棕色絨毛，頭型偏大卻比例協(xié)調(diào)，耳下垂，額部縱行皺紋明顯，四肢堅(jiān)實(shí)有力，行走間透著穩(wěn)健氣息。這種體型結(jié)構(gòu)讓它們?cè)诖址棚曫B(yǎng)環(huán)境中也能從容生長(zhǎng)，抗逆性優(yōu)勢(shì)尤為突出，更值得稱道的是其肉質(zhì)表現(xiàn)——肌內(nèi)脂肪含量適中，大理石紋清晰，烹飪后香氣濃郁，嫩度恰到好處，無論是燉煮還是煎烤，都能呈現(xiàn)地道的肉香本味。

繁殖力強(qiáng)是遼寧黑豬的另一大優(yōu)勢(shì)。以昌圖型為例，經(jīng)產(chǎn)母豬平均總產(chǎn)仔數(shù)可達(dá)12.5頭，產(chǎn)活仔數(shù)12頭，斷奶育成率超過96%，這樣的繁殖性能為產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。而丹東型的經(jīng)產(chǎn)母豬表現(xiàn)更為亮眼，總產(chǎn)仔數(shù)可達(dá)14.21頭，斷奶窩重接近89公斤，這些數(shù)據(jù)印證著遼寧黑豬作為優(yōu)良養(yǎng)殖品種的深厚潛力。在鐵嶺地區(qū)，這樣的品種優(yōu)勢(shì)早已被養(yǎng)殖戶熟知，而憶農(nóng)源牧業(yè)的出現(xiàn)，讓這份優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為更系統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。

2017年成立的鐵嶺憶農(nóng)源牧業(yè)有限公司，從起步之初便錨定了遼寧黑豬的養(yǎng)殖與價(jià)值挖掘。公司位于鐵嶺經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，注冊(cè)資本500萬，在王浩然的帶領(lǐng)下，七年時(shí)間里不斷拓展業(yè)務(wù)邊界，從最初的牲畜飼養(yǎng)銷售，逐步延伸到生鮮肉銷售、肉制品加工、預(yù)包裝食品銷售等多個(gè)領(lǐng)域，形成了一條從養(yǎng)殖到餐桌的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。這樣的布局，讓遼寧黑豬的品質(zhì)從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)便得到嚴(yán)格把控，再通過加工環(huán)節(jié)提升附加值，最終以多樣的產(chǎn)品形態(tài)走向消費(fèi)者。

在憶農(nóng)源牧業(yè)的養(yǎng)殖基地，遼寧黑豬的生長(zhǎng)全程都遵循科學(xué)規(guī)范。結(jié)合品種耐粗飼的特性，基地搭配專用飼料，既保證營(yíng)養(yǎng)均衡，又契合其生長(zhǎng)習(xí)性。同時(shí)借鑒當(dāng)?shù)爻墒斓酿B(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，采用圈養(yǎng)與放養(yǎng)結(jié)合的模式，讓黑豬有充足的活動(dòng)空間，進(jìn)一步提升肉質(zhì)口感。這種養(yǎng)殖方式，既延續(xù)了遼寧黑豬抗逆性強(qiáng)、耐粗放飼養(yǎng)的品種優(yōu)勢(shì)，又通過科學(xué)管理讓每一頭黑豬都能達(dá)到理想的生長(zhǎng)狀態(tài)。

產(chǎn)業(yè)鏈的完善，讓遼寧黑豬的價(jià)值得到充分釋放。在憶農(nóng)源牧業(yè)的加工車間，新鮮的黑豬肉經(jīng)過精細(xì)處理，加工成臘肉、香腸等特色肉制品，或是包裝成新鮮分割肉，通過冷鏈運(yùn)輸送往各地市場(chǎng)。公司經(jīng)營(yíng)范圍的不斷拓展，從水產(chǎn)品養(yǎng)殖加工到果蔬種植銷售的多元布局，也為黑豬產(chǎn)品的推廣提供了更廣闊的平臺(tái)，讓這一鐵嶺特色品種被更多人熟知。

遼寧黑豬的傳承，離不開像憶農(nóng)源牧業(yè)這樣的企業(yè)深耕。從品種選育的科學(xué)規(guī)范，到養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的匠心堅(jiān)守，再到產(chǎn)業(yè)鏈的延伸拓展，鐵嶺的黑豬產(chǎn)業(yè)正在形成獨(dú)特的發(fā)展模式。當(dāng)遼寧黑豬的醇厚肉香飄向更多餐桌，當(dāng)憶農(nóng)源牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善，這份扎根于鐵嶺沃土的品種優(yōu)勢(shì)，正轉(zhuǎn)化為可持續(xù)的產(chǎn)業(yè)活力，書寫著地方良種與牧業(yè)匠心相得益彰的動(dòng)人故事。