一九九七年七月一日零點(diǎn)，中華共和國(guó)五星紅旗和香港特區(qū)區(qū)旗在香港冉冉升起。百年盼望，一朝夢(mèng)圓！今日，追憶五星紅旗在香港冉冉升起的畫(huà)面，祝愿香港，祝愿中國(guó)！散養(yǎng)土雞小編帶著滿滿的喜悅帶來(lái)今日新聞。

首先我們要曉得雞蛋的多見(jiàn)種類(lèi)，散養(yǎng)雞蛋（土雞蛋）和普通雞蛋大家并不陌生。辣么怎樣鑒別散養(yǎng)蛋和籠養(yǎng)蛋呢？

先說(shuō)蛋殼，靠蛋殼的顏色是無(wú)法辨別散養(yǎng)還是籠養(yǎng)的，因?yàn)榈皻ゎ伾u的品種、健康狀況、飲食和排卵時(shí)間相關(guān)。不過(guò)可以通過(guò)蛋殼的厚度來(lái)進(jìn)行辨別，散養(yǎng)蛋的蛋殼較厚、結(jié)實(shí)一、有質(zhì)感，而籠養(yǎng)蛋的蛋殼薄、易碎。

而后看蛋黃，散養(yǎng)土雞蛋蛋黃顏色一般是金黃色或略偏橙色，籠養(yǎng)蛋一般是淺黃色。蛋黃顏色并不是越深越好，比如過(guò)去已經(jīng)是有不法商販給雞吃蘇丹紅讓蛋黃顏色深，現(xiàn)在蘇丹紅已經(jīng)是不準(zhǔn)了，不過(guò)仍舊有增加劑可以讓蛋黃顏色深。通過(guò)增加劑讓蛋黃顏色深的蛋，一般炒雞蛋的時(shí)候顏色就變淺了。不過(guò)也有少許高級(jí)的增加劑，這種辦法也無(wú)法鑒別：

散養(yǎng)土雞蛋的蛋黃有彈性，翻開(kāi)生的散養(yǎng)蛋，放到盤(pán)子里，散養(yǎng)蛋的蛋黃會(huì)保持一個(gè)略扁的球形，而籠養(yǎng)蛋的蛋黃基本就趴下了。散養(yǎng)蛋蛋黃上插幾根牙簽，屹立不倒，散養(yǎng)蛋基礎(chǔ)不行。

散養(yǎng)土雞蛋的蛋清稠密略帶青黃。翻開(kāi)生的散養(yǎng)蛋，蛋清會(huì)分兩層，內(nèi)部一層依附著蛋黃?；\養(yǎng)蛋的蛋清像水，跟蛋黃分離。

做煎雞蛋的時(shí)候，籠養(yǎng)蛋因?yàn)榈扒搴侄?，下油鍋的時(shí)候哧哧拉拉的直響，散養(yǎng)蛋的聲響小非常多。

一樣煮一個(gè)散養(yǎng)蛋和一個(gè)籠養(yǎng)蛋，煮熟雞蛋剝殼放在手中揉捏，散養(yǎng)蛋即使被捏的扁扁的，卵白也不會(huì)開(kāi)裂，還是一只完整的雞蛋，籠養(yǎng)蛋容易裂開(kāi)。

吃起來(lái)味道差別。這一點(diǎn)非常難形貌具體的差別，不過(guò)一樣的白煮蛋，明顯的散養(yǎng)土雞蛋味道會(huì)更鮮美。

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